An bhfuil a fhios agat?Tosaíonn na pónairí caife ag ocsaídiú agus ag lobhadh chomh luath agus a bhíonn siad bácáilte!Laistigh de thart ar 12 uair an chloig tar éis róstadh, cuirfidh ocsaídiú pónairí caife in aois agus laghdóidh a gcuid blas.Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach pónairí aibí a stóráil, agus is é pacáistiú líonta nítrigine agus faoi bhrú an modh pacáistithe is éifeachtaí
Seo roinnt roghanna le haghaidh pónairí aibí a stóráil, agus tá buntáistí agus míbhuntáistí aonair curtha ar fáil agam freisin:
Pacáistiú neamhshéalaithe
Stóráiltear pónairí caife i bpacáistiú neamhshéalaithe nó i gcoimeádáin eile a líonadh le haer (cosúil le bairillí clúdaithe), agus rachaidh pónairí aibí in aois go tapa.Go hidéalach, is fearr blas a chur ar pónairí aibí atá pacáistithe ar an mbealach seo laistigh de 2-3 lá tar éis bácála
Mála comhla aeir
Is é an mála comhla aon-bhealach an pacáistiú caighdeánach sa tionscal caife préimhe.Ceadaíonn an cineál pacáistithe seo gás éalú go dtí an taobh amuigh den mhála agus aer úr a chosc ó dhul isteach.Is féidir le pónairí aibí a stóráiltear sa chineál seo pacáistithe fanacht úr ar feadh roinnt seachtainí.Tar éis cúpla seachtain, is é an t-athrú is soiléire ar phacáistiú mála comhla pónairí ná caillteanas dé-ocsaíd charbóin agus aroma.Tá caillteanas dé-ocsaíd charbóin le feiceáil go háirithe le linn an phróisis eastóscadh tiubhaithe, Toisc go gcaillfidh an cineál caife seo go leor crema.
Mála comhla aer séalaithe i bhfolús
Laghdóidh séalaithe folúis go mór ocsaídiú pónairí bruite sa mhála comhla aeir, rud a chuir moill ar chailliúint blas
Mála comhla líonadh nítrigine
Is féidir leis an mála comhla aeir a líonadh le nítrigin an cumas ocsaídiúcháin a laghdú go beagnach nialas.Cé gur féidir leis an mála comhla aeir teorainn a chur le ocsaídiú pónairí bruite, is féidir go mbeadh tionchar beag fós ag caillteanas gáis agus brú aeir taobh istigh de na pónairí.Nuair a osclaítear an mála comhla aeir líonta nítrigine ina bhfuil pónairí bruite tar éis roinnt laethanta nó seachtainí bácála, beidh ráta aosaithe i bhfad níos tapúla ná pónairí bruite úra, toisc go bhfuil níos lú brú aeir inmheánach ag na pónairí bruite ag an am seo chun ocsaigine a chosc ó dhul isteach.Mar shampla, tá blas úr fós ag Caife a stóráiltear i mála comhla ar feadh seachtaine, ach má fhágtar an séala ar oscailt ar feadh lá iomlán, beidh a leibhéal aosaithe comhionann le pónairí a stóráiltear i bpacáistiú neamhshéalaithe le seachtain anuas.
Mála comhbhrúite folúis
Sa lá atá inniu ann, ní úsáideann ach cúpla rósta pónaire málaí folúschomhbhrú.Cé gur féidir leis an gcineál pacáistithe seo ocsaídiú a laghdú, is féidir leis an ngás a éalaíonn ó na pónairí a chur faoi deara go leathnóidh na málaí pacáistithe, rud a fhágann go bhfuil stóráil agus bainistíocht deacair
Pacáistiú líonta nítrigine agus brú
Is é seo an modh pacáistithe is éifeachtaí.Is féidir le líonadh le nítrigin ocsaídiú a chosc;Má chuirtear brú ar an bpacáistiú (an próca de ghnáth) is féidir cosc a chur ar ghás éalú ó na pónairí.Ina theannta sin, má chuirtear na pónairí caife sa phacáistiú seo i dtimpeallacht íseal-teocht (an fuar is fearr) is féidir moill a chur ar aosú pónairí aibí, rud a ligeann dóibh fanacht úr tar éis roinnt míonna bácála.
pacáiste reoite
Cé go bhfuil amhras fós ar roinnt daoine faoin modh pacáistithe seo, tá pacáistiú reoite go deimhin an-éifeachtach le haghaidh stórála fadtéarmach.Is féidir le pacáistiú reoite an ráta ocsaídiúcháin a laghdú níos mó ná 90% agus moill a chur ar luaineacht
Go deimhin, ní gá duit a bheith buartha faoi thaise inmheánach pónairí rósta úra ag reo i ndáiríre, toisc go mbeidh an taise seo nasctha leis an maitrís snáithín taobh istigh de na pónairí, agus mar sin ní féidir leis an stát reo a bhaint amach.Is é an bealach is fearr chun pónairí caife a reoite ná 1 chuid (1 phota nó 1 cupán) pónairí a chur i mála comhbhrú bhfolús, agus ansin iad a reoite.Nuair is mian leat iad a úsáid níos déanaí, sula n-osclaítear an pacáistiú agus na pónairí a mheilt tuilleadh, bain an pacáistiú as an reoiteoir agus lig dó suí ag teocht an tseomra.
Tá Ok Pacáistiú ag speisialú i málaí caife saincheaptha le 20 bliain.Más mian leat níos mó a fhoghlaim, tabhair cuairt ar ár suíomh Gréasáin:
Déantóirí Púcaí Caife - Monarcha & Soláthraithe Púitsí Caife na Síne (gdokpackaging.com)
Am postála: Nov-28-2023