Ar an gcéad dul síos, tugann dearadh pacáistithe bia tuiscint amhairc agus síceolaíoch ar bhlas do thomhaltóirí. Bíonn tionchar díreach ag a cháilíocht ar dhíol táirgí. Níl dath go leor bia álainn, ach léirítear é trí mhodhanna éagsúla chun a chruth agus a chuma a chruthú. Tá na dathanna níos foirfe agus níos saibhre agus níos tarraingtí do chustaiméirí.
①Is é an dath an nasc is tábhachtaí i ndearadh pacáistíochta bia, agus is é an fhaisnéis is tapúla is féidir le custaiméirí a fháil freisin, rud a fhéadann ton a shocrú don phacáistiú ar fad. Is féidir le roinnt dathanna leideanna blas maith a thabhairt, agus tá roinnt dathanna díreach os coinne. Mar shampla: cuireann liath agus dubh cuma searbh ar dhaoine; cuireann gorm dorcha agus cian cuma salainn orthu; cuireann glas dorcha mothú searbh ar dhaoine.
②Ós rud é go bhfuil an blas den chuid is mó milis, salainn, géar, searbh agus spíosrach, tá "blasanna" éagsúla ann freisin. Chun an oiread sin braistintí blas a léiriú ar an bpacáistiú, agus chun an fhaisnéis blas a chur in iúl i gceart do chustaiméirí, ní mór don phleanálaí é a léiriú de réir mhodhanna agus dhlíthe dearcadh daoine ar dhath. M.sh.:
■Tugann an toradh dearg blas milis do dhaoine, agus is chun an blas milis sin a chur in iúl den chuid is mó a úsáidtear an dath dearg i bpacáistiú. Tugann dearg comhlachas tine agus féile do dhaoine freisin. Tá brí féile agus tine ag baint le húsáid dearg ar bhia, tobac agus fíon.
■ Cuireann buí i gcuimhne dúinn taosráin úrbhácáilte agus easraíonn sé boladh tarraingteach. Agus boladh bia á léiriú, is minic a úsáidtear buí. Tá oráiste-buí idir dhearg agus buí, agus tugann sé blas cosúil le oráiste, milis agus beagán géar.
■Léirítear na blasanna agus na blasanna úra, tairisceana, briosca, géara agus eile go ginearálta sa tsraith dathanna glasa.
■Is é an rud greannmhar ná go bhfuil bia daonna saibhir agus ildaite, ach is annamh a fheictear bia gorm is féidir le daoine a ithe sa saol fíor. Dá bhrí sin, is é príomhfheidhm an ghoirm i bpleanáil pacáistithe bia ná an tionchar amhairc a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil sé níos sláinteach agus níos galánta.
③Maidir le tréithe láidre agus laga blas, amhail blasanna boga, greamaitheacha, crua, brioscacha, míne agus blasanna eile, bíonn dearthóirí ag brath go príomha ar dhianacht agus ar ghile an datha chun é sin a léiriú. Mar shampla, úsáidtear dearg dorcha chun bianna a bhfuil binneas trom iontu a léiriú; úsáidtear vermilion chun bianna a bhfuil binneas measartha iontu a léiriú; úsáidtear dearg oráiste chun bianna a bhfuil níos lú binneas iontu a léiriú, etc.
Am an phoist: 9 Lúnasa 2022
